Communiqué de presse
Bon appétit bien sûr
Fille et petite-fille de grands cuisiniers étoilés, Jacques Pic en 1973 et André Pic en 1934, Anne-Sophie est la première femme élue "Chef de ‘l’année". Chez les Pic, la cuisine est une histoire de famille. Elle a imposé son prénom à coup de créativité, osant des associations inattendues de saveurs dans son restaurant de Valence
Dans un monde d’hommes, elle revendique sa cuisine "féminine", tout en sensibilité.
Alors à peine âgée de 23 ans, elle reprend les rênes du restaurant familial et donc la direction de la maison Pic à
Valence (Drôme) dont elle réorganise la brigade, change la carte et refait la décoration. En 2007, le fameux guide rouge Michelin décerne à la chef valentinoise sa distinction suprême : une troisième étoile.
Elle nous fera donc découvrir cette semaine des recettes digne des « Pic » :
• Le lundi : huîtres spéciales, pommes de terre rougette et algues marines
• Le mardi : crème de châtaigne aux épices et aux champignons
• Le mercredi : brownies chocolat noisettes
• Le jeudi : œufs pochés au foie gras, champignons et châtaignes au gingembre
• Le vendredi : suprême de volaille en croûte de noix, endives braisées
En quelques mots
Bon appétit Bien sûr" ouvre l’appétit et l’imagination culinaire des Bruxellois. Avec rien de moins que les meilleurs cuisiniers des régions de France, qui accueillent Joël Robuchon pour de grands moments gourmands. Les grandes toques françaises proposent des recettes accessibles, tant par le prix que par le geste, à reproduire chez soi. Terroirs et originalité se marient, pour notre plus grand plaisir.
Retrouvez « Bon appétit bien sûr »
du lundi au vendredi de 12h30 jusqu’à 17h30