Reportage: l'équipe a suivi un jeune chef bruxellois en plein entraînement pour l'épreuve du Bocuse d’Or. Fin janvier, Gaëtan Colin, propriétaire du Jaloa, représentera la Belgique pour cette compétition internationale de la gastronomie.
Invités:
Roland Debuyst, Bocuse d’Argent 1997 et coach de Gaëtan Colin
Olivier Frey, chroniqueur gastronomique
Idées de lecture :
"Paul Bocuse, le feu sacré" d’Eve-Marie Zizza-Lallu, éditions Glénat
"Willy Slawinski", publié chez Homarus. Edition limitée.
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