Frédéric Rouvez et son complice Nicolas Steisel sont à la tête d'une véritable success-story, la création et le développement de la chaîne de restauration rapide Exki. Un concept qui a 10 ans tout rond et qu’ils ont créé en ciblant les femmes désireuses de manger sain et léger. Il a séduit depuis lors une très large clientèle et l'enseigne a multiplié les ouvertures à Bruxelles généralement dans des lieux où il y a beaucoup de passage. Le 18e Exki bruxellois vient d'ailleurs d'ouvrir ses portes le 8 décembre dans le quartier de la Bourse. Le concept a aussi été exporté à l’étranger.